Diari di pasto

Vitello ↘↖

Fegato alla veneto-calabra

— Cioè con le cipolle rosse di Tropea

4 Dicembre 2011 • pranzo fegato Vitello cipolle

Antipasti: Formaggio di fossa con marmellata di marroni, Salsicce secche di maiale e di cinghiale, Speck dell’Alto Adige;
Primo: Lasagnette funghi e tartufo nero;
Secondo: Tasca di vitello ripiena;
Contorni: Patate novelle al forno, Cicoria con pomodoro;
Dolce: Flan al cioccolato.
Vini: Barbera del Monferrato 2008, Nero d’Avola 2009

— e bravo A.!

7 Novembre 2010 • pranzo formaggio di fossa marmellata di marroni salsiccia maiale cinghiale speck lasagne funghi tartufo nero tartufo tasca vitello patate novelle cicoria pomodoro flan al cioccolato Barbera del Monferrato 2008 Nero d'Avola 2009

Spezzatino di almone di vitello con patate, funghi e pancetta, con contorno di cous cous.

25 Aprile 2010 • pranzo spezzatino almone vitello patate funghi pancetta cous cous