Risotto all’indivia, Bollito alla picchiapò, Insalata di finocchi e noci. Tutto accompagnato da Primitivo del Salento 2006.
Bollito alla picchiapò (via cookaround.org)
Antipasto all’italiana, Rigatoni con la “pajata”, Bollito alla picchiapò, Fagioli con le cotiche…
— Cena romana DOC!
#1. Bollito con maionese e contorno di spinaci all’agro.
#2. Spezzatino di manzo e maiale con patate e pancetta su un letto di polenta alla piastra.
— 2 mini assaggini.