Diari di pasto

Bruschette semplici e al pomodoro, Caciotta di pecora (media stagionatura), Olive nere al forno e Spritz.
Arrosticini di pecora, Braciole di vitella, Bistecche di maiale, Salsicce…
E poi: Anguria, Crème brulé e Semifreddo.
Birra, birra, birra.

— La braciolata!

28 June 2009 • cena bruschetta aglio pomodoro caciotta olive al forno spritz arrosticini braciola pecora vitella bistecca maiale salsiccia anguria cocomero crème brulé semifreddo birra

Antipasti: Polpetta di carne, Fagioli con le cotiche (che hanno portato via prima di assaggiare), Fagottino di sfoglia con carne, Broccoli romani fritti, Involtino di pancetta, Mozzarella di bufala, Prosciutto crudo, Cacciatornino di maiale (o era cinghiale?), Caciotta di pecora;
Piatto principale: Tagliata di manzo con peperoni;
Contorno: Friggitelli olio e sale;
Dolce: Pasticcio di pastasfoglia, panna, crema e nutella;
Vino: Primitivo del Salento IGT 2007.

— Nato il 22 aprile « Discanto

22 April 2009 • cena fagottini pancetta broccoli fritto cacciatorino prosciutto crudo caciotta mozzarella manzo peperoni friggitelli panna crema nutella pasta sfoglia primitivo del salento

Piatto principale: Zuppa di farro e fagioli;
Stuzzicherie: Lampascioni sott’olio, Alici marinate, Pomodorini secchi sott’olio, Carciofini sott’olio, Bocconcini di bufala, Insalata di olive al forno e arance, Salame di Felino, Salsicce secche di cinghiale, Prosciutto San Daniele, Giglio sardo con Pere e Miele, Caciotta Pecorella, Brie, Patè di olive taggiasche;
Dolci: Tiramisù, Truffes, Torrone bianco artigianale;
Vini: Nero d’Avola 2007, Merlot Friuli 2007, Marzemino Trentino 2007, Morellino di Scansano 2006, Brunello di Montalcino 2001.

— La sfida continua…

27 December 2008 • farro fagioli lampascioni alici pomodorini secchi sott'olio carciofini bocconcini bufala olive al forno arance salame Felino salsiccia cinghiale prosciutto San Daniele giglio sardo pere miele caciotta Pecorella brie patè olive tiramisù truffes torrone Nero d'Avola Merlot