Diari di pasto

Antipasto: Pomodori secchi sottolio (fatti in casa), Peperoncini sottolio ripieni alle melanzane (dalla Puglia con furore);
Secondi: Bresaola con scaglie di parmigiano e limone, Scamorza molisana alla piastra;
Contorno: Carciofi alla romana;
Frutta: Caldarroste

— Di tutto un po’ per cena…

29 October 2009 • cena pomodori pomodorini secchi peperoncino melanzane sott'olio bresaola parmigiano limone scamorza carciofi caldarroste castagne

Antipasti: Crostini ai carciofi, funghi tartufati o formaggio fresco spalmabile;
Primo: Timballo di pasta con ragù e mozzarella di bufala;
Secondo: Tasche di petto di pollo con radicchio e prosciutto crudo a cubetti;
Contorni: Peperoni alla piastra marinati, Funghi champignon trifolati.

— I primi ospiti fra gli amici!

14 June 2009 • pranzo crostino carciofi funghi formaggio fresco spalmabile rigatoni ragù manzo mozzarella di bufala campana dop pett radicchio prosciutto crudo peperoni funghi champignon

Antipasto umbro, Grigliata mista e Carciofi alla Giudia.

— Bastia Umbra /1

25 April 2009 • cena crostino bruschetta agnello manzo salsiccia prosciutto crudo patè carciofi maiale

Hamburger di vitella con carciofi, Hamburger al radicchio, Cicoria ripassata.

23 April 2009 • cena hamburger vitella carciofi radicchio cicoria

Sgombro al forno con le patate. Carciofi alla romana.

— Dopo una bella faticata a casa…

5 April 2009 • cena sgombro patate carciofi

Primo: Crema di zucca con crostini di pane;
Secondo: Braciola di maiale con salsa di gorgonzola e cipolle;
Contorni: Torta rustica di carciofi, Puntarelle alle alici;
Frutta: Fragole con panna.

— Puntarelle, per chi non le conoscesse.

29 March 2009 • pranzo zucca pane braciola maiale gorgonzola cipolle carciofi puntarelle alici fragole panna

Antipasti: Salame, Prosciutto crudo, Ricotta, Ricotta al forno, Carciofi alla Giudia, Coda alla vaccinara, Fagioli con le cotiche;
Primo: Mezze maniche al sugo (serviti in una forma di parmigiano);
Secondo: Maialino porchettato;
Contorno: Patate al forno.

— La Fraschetta di Matteo

17 December 2008 • cena carciofi giudia salame prosciutto ricotta coda vaccinara fagioli cotiche mezze maniche maialino patate

Primi: Farfalle “Lo Convento”, Nodini di frate;
Secondi: Zuppa di pesce, Grigliata mista, Frittura di calamari e gamberi;
Contorni: Patate al forno, Broccoletti, Carciofi alla romana;
Vino: Rosso di Toscana;
Caffè e ammazzacaffè

— Ristorante Lo Convento

14 December 2008 • pranzo farfalle peperoni panna formaggio prosciutto cotto merluzzo triglia cozze vongole cicala di mare gamberoni salsiccia costina agnello bistecca manzo calamari gamberi carciofi broccoletti patate

Primi: Lasagne ai carciofi, Cannelloni al sugo;
Secondi: Arrosto di maiale con interno di salsiccia, Mozzarella di bufala campana;
Contorni: Misticanza, Spinaci;
Dolce: Panettone di cioccolata con nocciole.

— Pranzo da mamma…

8 December 2008 • pranzo cannelloni lasagne ragù carciofi arrosto maiale mozzarella misticanza spinaci nocciole cioccolato