Diari di pasto

cinghiale ↘↖

Tagliatelle paglia e fieno al cinghiale. Gulasch con purè di patate.

— A Carsoli (AQ).

1 November 2009 • pranzo tagliatelle paglia e fieno cinghiale gulasch patate purè

Primo: Pappardelle al cinghiale;
Secondo: Coniglio alla cacciatora;
Contorno: Broccoletti ripassati.

10 May 2009 • pranzo pappardelle cinghiale coniglio cacciatora broccoletti

Piatto principale: Zuppa di farro e fagioli;
Stuzzicherie: Lampascioni sott’olio, Alici marinate, Pomodorini secchi sott’olio, Carciofini sott’olio, Bocconcini di bufala, Insalata di olive al forno e arance, Salame di Felino, Salsicce secche di cinghiale, Prosciutto San Daniele, Giglio sardo con Pere e Miele, Caciotta Pecorella, Brie, Patè di olive taggiasche;
Dolci: Tiramisù, Truffes, Torrone bianco artigianale;
Vini: Nero d’Avola 2007, Merlot Friuli 2007, Marzemino Trentino 2007, Morellino di Scansano 2006, Brunello di Montalcino 2001.

— La sfida continua…

27 December 2008 • farro fagioli lampascioni alici pomodorini secchi sott'olio carciofini bocconcini bufala olive al forno arance salame Felino salsiccia cinghiale prosciutto San Daniele giglio sardo pere miele caciotta Pecorella brie patè olive tiramisù truffes torrone Nero d'Avola Merlot