Diari di pasto

Antipasti: Tortino di verdure, Soppressata, Salsiccia secca, Salsiccia secca di fegato, Prosciutto crudo, Coratella con le patate, Bruschetta al pomodoro, Formaggio di pecora, Funghi trifolati con scaglie di parmigiano e prezzemolo;
Primi: Tagliatelle ai porcini e tartufo, Minestra di gnocchetti e fagioli, Ravioli ricotta e spinaci al pomodoro;
Secondi: Spuntature di maiale, Salsicce di maiale e Abbacchio alla brace, Ricotta fresca alla piastra;
Contorno: Insalata mista alle mele;
Dolci: Tiramisù, Torcinelli.

— E’ Pasqua! I torcinelli…

12 April 2009 • pasqua pranzo peperoni zucchine soppressata salsiccia fegato coratella patate bruschetta pomodoro formaggio funghi parmigiano prezzemolo tagliatelle funghi porcini tartufo gnocchetti fagioli pancetta ravioli ricotta spinaci spuntature maiale abbacchio brace piastra lattuga

Piatto principale: Zuppa di farro e fagioli;
Stuzzicherie: Lampascioni sott’olio, Alici marinate, Pomodorini secchi sott’olio, Carciofini sott’olio, Bocconcini di bufala, Insalata di olive al forno e arance, Salame di Felino, Salsicce secche di cinghiale, Prosciutto San Daniele, Giglio sardo con Pere e Miele, Caciotta Pecorella, Brie, Patè di olive taggiasche;
Dolci: Tiramisù, Truffes, Torrone bianco artigianale;
Vini: Nero d’Avola 2007, Merlot Friuli 2007, Marzemino Trentino 2007, Morellino di Scansano 2006, Brunello di Montalcino 2001.

— La sfida continua…

27 December 2008 • farro fagioli lampascioni alici pomodorini secchi sott'olio carciofini bocconcini bufala olive al forno arance salame Felino salsiccia cinghiale prosciutto San Daniele giglio sardo pere miele caciotta Pecorella brie patè olive tiramisù truffes torrone Nero d'Avola Merlot

Antipasti: Salame, Prosciutto crudo, Ricotta, Ricotta al forno, Carciofi alla Giudia, Coda alla vaccinara, Fagioli con le cotiche;
Primo: Mezze maniche al sugo (serviti in una forma di parmigiano);
Secondo: Maialino porchettato;
Contorno: Patate al forno.

— La Fraschetta di Matteo

17 December 2008 • cena carciofi giudia salame prosciutto ricotta coda vaccinara fagioli cotiche mezze maniche maialino patate

Il Blog del Gigante » Piccolo cuoco: Braciole al dragoncello con contorno di fagioli cannellini

9 August 2008 • pranzo braciola dragoncello fagioli

Primo: Linguine con pomodorini e alice
Contorno: Fagioli cannellini oliosalepepe

— dopo tanto tempo!

27 July 2008 • cena linguine pomodoro alici fagioli

Primo: Cavatelli all’arrabbiata con ceci
Secondo: Scamorza alla piastra su un letto di patate e zucchine
Contorno: Rape rosse, lattuga e fagioli

— Pranzo in mensa

6 March 2008 • pranzo mensa cavatelli peperoncino ceci scamorza patate zucchine rape rosse lattuga fagioli

Primo: Pincinelle scamorza e wurstel
Contorno: Insalata di mais e fagioli

5 March 2008 • cena pincinelle scamorza wurstel mais fagioli

Primo: Spaghetti alla carbonara
Secondo: Polpette con olive
Contorno: Insalata di patate e fagioli

— Pranzo in mensa

19 February 2008 • pranzo carbonara polpette olive patate fagioli

Secondo: Luganighetta alla piastra
Contorno: Fagioli rossi alla messicana

12 February 2008 • cena luganighetta salsiccia fagioli peperoncino pomodoro

Antipasto: Crostini vari (patè di fegato, cannellini, pomodori)
Secondi: Braciola di vitellone alla salvia e Ribollita
Contorno: Insalata di fagioli cannellini
Vino: Morellino di Scansano

— Cena in osteria a Firenze

Ribollita (fonte: motociclando.it)
(fonte: motociclando.it)