Diari di pasto

Antipasto: Pomodori secchi sottolio (fatti in casa), Peperoncini sottolio ripieni alle melanzane (dalla Puglia con furore);
Secondi: Bresaola con scaglie di parmigiano e limone, Scamorza molisana alla piastra;
Contorno: Carciofi alla romana;
Frutta: Caldarroste

— Di tutto un po’ per cena…

29 October 2009 • cena pomodori pomodorini secchi peperoncino melanzane sott'olio bresaola parmigiano limone scamorza carciofi caldarroste castagne

Primo: Timballo di pasta al forno;
Secondi: Luganighetta alla brace, Braciole di vitella alla brace;
Contorni: Melanzane grigliate, Fagiolini all’agro
Dolci: Semifreddo alle fragole, Semifreddo al caffè.

5 September 2009 • cena timballo luganighetta braciola vitella brace melanzane griglia fagiolini semifreddo fragole caffè

Antipasti: Insalata di polpo, Ostriche, Impepata di cozze e vongole;
Primi: Risotto alla pescatora, Tagliatelle con speck, radicchio e vongole;
Secondi: Gamberoni alla piastra, Mazzancolle alla piastra, Calamari alla piastra, Spigola alla brace;
Contorni: Insalata mista, Verdure alla piastra, Peperoni gratinati.

9 May 2009 • cena polpo ostriche cozze vongole risotto tagliatelle speck radicchio gamberoni mazzancolle calamari spigola insalata melanzane zucchine peperoni gratin

Primo: Tortiglioni con melanzane;
Secondo: Involtini di tacchino al radicchio;
Contorno: Insalata con pomodori e feta;
Vino: Refosco dal peduncolo rosso;
Dolce: Gelato alle creme.

8 November 2008 • cena tortiglioni melanzane involtini tacchino radicchio lattuga pomodoro feta refosco gelato

Ravioli pomodoro e basilico. Fagiolini in umido, cicoria all’agro e melanzane.

— Pranzo in rosticceria!!

18 October 2008 • pranzo ravioli pomodoro basilico fagiolini cicoria melanzane

Oggi gita ciociara alla ricerca delle radici (il mio quarto di sangue ciociaro, per la precisione). Questa ricerca poteva essere effettuata in tanti modi, vedere i luoghi, parlare con le persone. Io invece ho preferito un’altra maniera… Fettuccine con sugo di carne, Lasagne bianche alle zucchine, Cannelloni di carne al sugo, Polpettone di manzo, Arrosto di maiale, Rollè di manzo con prosciutto, Salsiccia piccante, Porchetta, Abbacchio alla scottadito, Pollo arrosto, Peperoni marinati, Melanzane gratinate, Cipolle gratinate, Patate al forno, Insalata (che sgrassa…), Fichi, Melone, Pancake al limone, Babà al rhum, Pasticcini assortiti, Ciambelline al vino, Caffè… Credo digiunerò per una settimana!

— Il Blog del Gigante » La ricerca delle radici

21 September 2008 • pranzo ciociaria fettuccine lasagne zucchine cannelloni ragù pomodoro polpettone arrosto maiale rollè manzo prosciutto salsiccia porchetta abbacchio scottadito pollo peperoni melanzane gratin cipolle patate insalata fichi melone pancake limone babà