Diari di pasto

#1. Bollito con maionese e contorno di spinaci all’agro.
#2. Spezzatino di manzo e maiale con patate e pancetta su un letto di polenta alla piastra.

— 2 mini assaggini.

10 November 2009 • pranzo bollito manzo maionese spinaci limone spezzatino manzo maiale patate pancetta polenta piastra

Tortellini burro e salvia. Polenta con scamorza.

8 November 2009 • pranzo Tortellini burro salvia polenta scamorza

Polenta con spezzatino di maiale e manzo con patate e funghi porcini.

7 November 2009 • cena polenta spezzatino maiale manzo patate funghi porcini

Polenta con salsicce e spuntature di maiale.

— Gita a Sambuci (RM)

17 October 2009 • cena polenta salsiccia spuntature maiale

Antipasti: Misto di salumi (pancetta fresca, prosciutto San Daniele, salame di prosciutto e prosciutto affumicato), Misto di formaggi (formadi frant, formaggio al pepe, Montasio), Ricotta affumicata al miele, Frico alle erbe, Misto d’oca (salame, patè di fegato, carpaccio e petto d’oca);
Primi: Canederli con speck, Canederli vegetariano, Fettuccine al formadi frant;
Secondo: Gulasch con polenta;
Dolci: Strudel con pere, cioccolato e mandorle, Strudel di mele;
Vino: Stocco Roos dai Lens (Merlot del Friuli) 2003;
Caffè e grappa Storica Nera

— Per il formadi frant, qui. Per il montasio, qui. Il frico.

14 March 2009 • cena pancetta San Daniele salame prosciutto affumicato formadi frant formaggio pepe montasio ricotta affumicata frico salame d'oca patè di fegato d'oca carpaccio d'oca petto d'oca canederli fettuccine speck gulasch polenta strudel pere cioccolato mandorle mele grappa