Diari di pasto

ragù ↘↖

Antipasti: Crostini ai carciofi, funghi tartufati o formaggio fresco spalmabile;
Primo: Timballo di pasta con ragù e mozzarella di bufala;
Secondo: Tasche di petto di pollo con radicchio e prosciutto crudo a cubetti;
Contorni: Peperoni alla piastra marinati, Funghi champignon trifolati.

— I primi ospiti fra gli amici!

14 June 2009 • pranzo crostino carciofi funghi formaggio fresco spalmabile rigatoni ragù manzo mozzarella di bufala campana dop pett radicchio prosciutto crudo peperoni funghi champignon

Antipasti: Torta al testo con prosciutto e formaggio, Torta al testo con spinaci e salsiccia;
Primi: Bigoli spinaci e ricotta, Stringozzi con sugo al salame piccante, Tagliatelle al ragù;
Contorno: Cipolle alla brace (cotte sotto la cenere).

— Bastia Umbra /2

26 April 2009 • pranzo torta al testo prosciutto formaggio spinaci salsiccia bigoli ricotta stringozzi salame piccante tagliatelle ragù cipolle

Primi: Lasagne ai carciofi, Cannelloni al sugo;
Secondi: Arrosto di maiale con interno di salsiccia, Mozzarella di bufala campana;
Contorni: Misticanza, Spinaci;
Dolce: Panettone di cioccolata con nocciole.

— Pranzo da mamma…

8 December 2008 • pranzo cannelloni lasagne ragù carciofi arrosto maiale mozzarella misticanza spinaci nocciole cioccolato

Oggi gita ciociara alla ricerca delle radici (il mio quarto di sangue ciociaro, per la precisione). Questa ricerca poteva essere effettuata in tanti modi, vedere i luoghi, parlare con le persone. Io invece ho preferito un’altra maniera… Fettuccine con sugo di carne, Lasagne bianche alle zucchine, Cannelloni di carne al sugo, Polpettone di manzo, Arrosto di maiale, Rollè di manzo con prosciutto, Salsiccia piccante, Porchetta, Abbacchio alla scottadito, Pollo arrosto, Peperoni marinati, Melanzane gratinate, Cipolle gratinate, Patate al forno, Insalata (che sgrassa…), Fichi, Melone, Pancake al limone, Babà al rhum, Pasticcini assortiti, Ciambelline al vino, Caffè… Credo digiunerò per una settimana!

— Il Blog del Gigante » La ricerca delle radici

21 September 2008 • pranzo ciociaria fettuccine lasagne zucchine cannelloni ragù pomodoro polpettone arrosto maiale rollè manzo prosciutto salsiccia porchetta abbacchio scottadito pollo peperoni melanzane gratin cipolle patate insalata fichi melone pancake limone babà