Diari di pasto

Mezzi paccheri ricotta e pepe

26 September 2009 • pranzo mezzi paccheri ricotta bufala pepe

Risotto ai 3 formaggi

— … che poi in questo caso sono Parmigiano, Brie e Ricotta di Bufala!

19 July 2009 • pranzo risotto parmigiano brie ricotta bufala

Crêpes ricotta e spinaci al sugo

5 June 2009 • cena crêpes ricotta spinaci pomodoro sedano cipolle

Pennette panna e salmone, Mozzarella di Bufala Campana DOP, Ricotta di bufala, Pomodori ciliegini, Prosciutto crudo, Mortadella, Salame Milano.

— Pranzo con il futuro gruppo vacanze greco-salentino…

2 June 2009 • pranzo pennette panna salmone mozzarella bufala mozzarella di bufala campana dop ricotta pomodori ciliegini prosciutto crudo mortadella salame milano

Antipasti: Insalata di calamaro, Insalata di gamberetti alla salsa rosa, Alici marinate, Spiedini di gamberi gratinati, Moscardini al sugo;
Primo: Spaghetti ai frutti di mare;
Secondi: Frittura di paranza, Frittura di calamari e gamberi;
Contorno: Insalata verde;
Dolce: Crostata di ricotta e visciole;
Caffè e amaro…

24 May 2009 • pranzo calamari gamberetti salsa rosa alici gamberi moscardini pomodoro spaghetti cozze vongole paranza sogliola triglia merluzzo lattuga crostata ricotta visciole

Antipasti: Torta al testo con prosciutto e formaggio, Torta al testo con spinaci e salsiccia;
Primi: Bigoli spinaci e ricotta, Stringozzi con sugo al salame piccante, Tagliatelle al ragù;
Contorno: Cipolle alla brace (cotte sotto la cenere).

— Bastia Umbra /2

26 April 2009 • pranzo torta al testo prosciutto formaggio spinaci salsiccia bigoli ricotta stringozzi salame piccante tagliatelle ragù cipolle

Antipasti: Tortino di verdure, Soppressata, Salsiccia secca, Salsiccia secca di fegato, Prosciutto crudo, Coratella con le patate, Bruschetta al pomodoro, Formaggio di pecora, Funghi trifolati con scaglie di parmigiano e prezzemolo;
Primi: Tagliatelle ai porcini e tartufo, Minestra di gnocchetti e fagioli, Ravioli ricotta e spinaci al pomodoro;
Secondi: Spuntature di maiale, Salsicce di maiale e Abbacchio alla brace, Ricotta fresca alla piastra;
Contorno: Insalata mista alle mele;
Dolci: Tiramisù, Torcinelli.

— E’ Pasqua! I torcinelli…

12 April 2009 • pasqua pranzo peperoni zucchine soppressata salsiccia fegato coratella patate bruschetta pomodoro formaggio funghi parmigiano prezzemolo tagliatelle funghi porcini tartufo gnocchetti fagioli pancetta ravioli ricotta spinaci spuntature maiale abbacchio brace piastra lattuga

Antipasti: Salame, Prosciutto crudo, Ricotta, Ricotta al forno, Carciofi alla Giudia, Coda alla vaccinara, Fagioli con le cotiche;
Primo: Mezze maniche al sugo (serviti in una forma di parmigiano);
Secondo: Maialino porchettato;
Contorno: Patate al forno.

— La Fraschetta di Matteo

17 December 2008 • cena carciofi giudia salame prosciutto ricotta coda vaccinara fagioli cotiche mezze maniche maialino patate

Antipasto: Rustici spinaci e ricotta
Primo: Cannelloni (con carne macinata) al sugo
Secondo: Abbacchio alla scottadito
Contorni: Patate al forno, puntarelle, carciofi alla romana
Dolce: Pastiera napoletana
Vini: Prosecco da antipasto, Barbera, Falanghina, Prosecco da dolce
Caffè e ammazzacaffè (grappa friulana)

— Pranzo pasquale (ma poi chi sarà mai sto Pasquale… :) )

23 March 2008 • pranzo rustici ricotta spinaci cannelloni carne macinata abbacchio agnello patate puntarelle carciofi pastiera prosecco barbera falanghina grappa

Antipasto: Pizzette alle alici
Primo: Rotelline di ricotta e broccoli
Secondo: Petto di pollo alla birra con peperoni
Contorno: Patate al forno e Insalatona
Dolce #1: Presnitz triestino
Dolce #2: Millefoglie di crepes con crema e cioccolato

Il tutto è stato accompagnato da vino Syrah per le pietanze salate e da prosecco veneto per il dolce.
Ovviamente non sono mancati caffè e ammazzacaffè.

— Il Blog del Gigante

1 March 2008 • cena pizzette alici pasta fresca ricotta broccoli pollo birra peperoni patate insalata presnitz millefoglie crema cioccolato syrah prosecco