Diari di pasto

#1. Bollito con maionese e contorno di spinaci all’agro.
#2. Spezzatino di manzo e maiale con patate e pancetta su un letto di polenta alla piastra.

— 2 mini assaggini.

10 November 2009 • pranzo bollito manzo maionese spinaci limone spezzatino manzo maiale patate pancetta polenta piastra

Petto d’oca affumicato su un letto di valeriana. Spinatspätsli con formaggio fuso. Due bei boccali di Franziskaner!

— Alla cantina tirolese

30 October 2009 • cena tirol petto d'oca affumicato valeriana spinatspätsli spinaci spätsli gnocchetti formaggio birra Franziskaner

Sarde a beccafico.
Spinaci all’agro.

— Gnamme!

9 June 2009 • cena sarde beccafico spinaci limone

Crêpes ricotta e spinaci al sugo

5 June 2009 • cena crêpes ricotta spinaci pomodoro sedano cipolle

Antipasti: Crostini ai carciofi e ai funghi;
Secondi: Sarago al forno con patate, Calamari ripieni (calamaro, prosciutto cotto, mozzarella, uovo, pepe);
Contorni: Zucchine e carote alla julienne, Spinaci al parmigiano;
Dessert: Ciliege, Melone e Ananas;
Vini: Corvo bianco 2008 e Falanghina del Sannio 2007.

1 June 2009 • Corvo Falanghina del Sannio carote cena crostino funghi julienne patate sarago spinaci zucchine zuppa inglese calamari prosciutto cotto mozzarella uova pepe parmigiano ciliege melone ananas

Antipasti: Torta al testo con prosciutto e formaggio, Torta al testo con spinaci e salsiccia;
Primi: Bigoli spinaci e ricotta, Stringozzi con sugo al salame piccante, Tagliatelle al ragù;
Contorno: Cipolle alla brace (cotte sotto la cenere).

— Bastia Umbra /2

26 April 2009 • pranzo torta al testo prosciutto formaggio spinaci salsiccia bigoli ricotta stringozzi salame piccante tagliatelle ragù cipolle

Antipasti: Tortino di verdure, Soppressata, Salsiccia secca, Salsiccia secca di fegato, Prosciutto crudo, Coratella con le patate, Bruschetta al pomodoro, Formaggio di pecora, Funghi trifolati con scaglie di parmigiano e prezzemolo;
Primi: Tagliatelle ai porcini e tartufo, Minestra di gnocchetti e fagioli, Ravioli ricotta e spinaci al pomodoro;
Secondi: Spuntature di maiale, Salsicce di maiale e Abbacchio alla brace, Ricotta fresca alla piastra;
Contorno: Insalata mista alle mele;
Dolci: Tiramisù, Torcinelli.

— E’ Pasqua! I torcinelli…

12 April 2009 • pasqua pranzo peperoni zucchine soppressata salsiccia fegato coratella patate bruschetta pomodoro formaggio funghi parmigiano prezzemolo tagliatelle funghi porcini tartufo gnocchetti fagioli pancetta ravioli ricotta spinaci spuntature maiale abbacchio brace piastra lattuga

Primi: Lasagne ai carciofi, Cannelloni al sugo;
Secondi: Arrosto di maiale con interno di salsiccia, Mozzarella di bufala campana;
Contorni: Misticanza, Spinaci;
Dolce: Panettone di cioccolata con nocciole.

— Pranzo da mamma…

8 December 2008 • pranzo cannelloni lasagne ragù carciofi arrosto maiale mozzarella misticanza spinaci nocciole cioccolato

Torno da una lunga assenza, ma ci sono!
Oggi pranzo volante con pizza a taglio, in particolare calzone agli spinaci e pizza alla caponata, accompagnato da un ottimo chinotto Neri.

— Pranzo con l’amore mio

7 June 2008 • pranzo pizza calzone caponata spinaci

Antipasto: Rustici spinaci e ricotta
Primo: Cannelloni (con carne macinata) al sugo
Secondo: Abbacchio alla scottadito
Contorni: Patate al forno, puntarelle, carciofi alla romana
Dolce: Pastiera napoletana
Vini: Prosecco da antipasto, Barbera, Falanghina, Prosecco da dolce
Caffè e ammazzacaffè (grappa friulana)

— Pranzo pasquale (ma poi chi sarà mai sto Pasquale… :) )

23 March 2008 • pranzo rustici ricotta spinaci cannelloni carne macinata abbacchio agnello patate puntarelle carciofi pastiera prosecco barbera falanghina grappa